Đào tạo nghề chế biến món ăn cho phụ nữ xã Đông Giang

Tham gia khóa học có 94 học viên là chị em phụ nữ đến từ xã Đông Giang và Tây Giang. Trong đó, có 70 học viên được đào tạo trình độ trung cấp nghề, và 24 học viên được đào tạo trình độ cao đẳng nghề.

Lớp học diễn ra trong thời gian 2 năm đối với hệ trung cấp và 2,5 năm đối với hệ cao đẳng. Trong suốt thời gian học tập, học viên được đào tạo về lý thuyết và hướng dẫn thực hành chế biến món ăn như: Hướng dẫn cách lựa chọn và sử dụng nguyên liệu, các kỹ thuật sơ chế, kỹ thuật cắt thái tạo hình, phối hợp nguyên liệu, gia vị, cách bảo quản và vận chuyển nguyên vật liệu, phương pháp xây dựng thực đơn; thực hành chế biến món ăn từ đơn giản đến phức tạp, các loại món ăn Việt Nam, Âu, Á; đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, giữ gìn giá trị dinh dưỡng và trình bày món ăn đẹp mắt…

Lớp học còn giúp học viên nhận biết được các hình thức phục vụ ăn uống: các bữa ăn thường, các bữa tiệc và ăn tự chọn; các kiến thức cần thiết cho nghiệp vụ kỹ thuật chế biến món ăn như: văn hóa ẩm thực, thương phẩm và an toàn thực phẩm, xây dựng thực đơn; cùng các chuyên môn về kinh doanh ăn uống… Trong khoá học, học viên được đảm bảo đầy đủ các chế độ, chính sách ưu đãi và học bổng cho học viên. 

Sau khi tốt nghiệp, học viên sẽ được cấp bằng trung cấp, cao đẳng nghề chính quy. Từ đó, có thể tìm việc  làm tại nhà hàng, khách sạn, khu du lịch, bếp ăn tập thể, trường học, doanh nghiệp hoặc tự tin khởi nghiệp kinh doanh trong lĩnh vực ẩm thực, góp phần tăng thu nhập cho bản thân, phát triển kinh tế gia đình. Đây cũng là một trong những giải pháp quan trọng nhằm góp phần chuyển dịch cơ cấu lao động nông thôn miền núi, nâng cao thu nhập và cải thiện đời sống cho người dân.

THANH BỨC - NGỌC VY