📸 Rộn ràng Ngày hội bánh dân gian Hội An Đông năm 2026

Phát biểu khai mạc ngày hội, lãnh đạo UBND phường Hội An Đông nhấn mạnh, ẩm thực không chỉ đáp ứng nhu cầu đời sống mà còn là một phần của văn hóa, là ký ức quê hương và nơi lưu giữ tinh hoa lao động, tập quán, tâm hồn của mỗi vùng đất.

Trong dòng chảy văn hóa xứ Quảng, những loại bánh dân gian như bánh ít lá gai, bánh tổ, bánh bèo, bánh nậm, bánh đập, bánh xu xê, bánh in… đã trở thành những giá trị thân thuộc, gắn bó với đời sống người dân qua nhiều thế hệ.

Ngày hội diễn ra từ 8 giờ đến 20 giờ với nhiều hoạt động hấp dẫn. Điểm nhấn là khu trình diễn và trải nghiệm làm bánh dân gian, nơi các nghệ nhân và người dân địa phương trực tiếp thực hiện các công đoạn như xay bột, đổ bánh, gói, hấp… Du khách không chỉ được thưởng thức mà còn có thể tham gia làm các món bánh quen thuộc như bánh bèo, bánh bột lọc, bánh xèo, bánh ít lá gai, qua đó cảm nhận rõ hơn nét đẹp văn hóa ẩm thực truyền thống một cách trực quan, sinh động.

Bên cạnh đó, không gian trưng bày “Mâm bánh xứ Quảng” với các chủ đề Hồn quê xứ Quảng, Sắc màu lễ hội, Vị mặn quê nhà giới thiệu sự khéo léo, sáng tạo cùng nét đẹp đặc sắc của văn hóa ẩm thực địa phương. Hơn 20 gian hàng bánh dân gian, sản phẩm OCOP và các món ăn đặc trưng cũng góp phần tạo nên không gian trải nghiệm phong phú cho người dân và du khách.

Một điểm mới nổi bật của ngày hội năm nay là hoạt động tương tác “Hộ chiếu ẩm thực” dành cho du khách, đặc biệt là khách quốc tế. Mỗi du khách được phát một cuốn “hộ chiếu” như tấm vé khám phá ẩm thực xứ Quảng; khi trải nghiệm bánh tại các gian hàng sẽ được đóng dấu xác nhận và nhận quà lưu niệm từ ban tổ chức khi sưu tầm đủ dấu mộc theo quy định.

Theo ghi nhận, các món ăn, thức uống tại ngày hội được bán với mức giá bình dân, dao động từ 5.000 đến 20.000 đồng, phù hợp để người dân và du khách thưởng thức đa dạng hương vị ẩm thực xứ Quảng. Việc niêm yết giá công khai tại từng gian hàng cũng góp phần tạo nên môi trường du lịch văn minh, thân thiện.

Du khách Leo Flecken (Hà Lan) cho biết rất thích thú khi được trực tiếp trải nghiệm làm và thưởng thức các loại bánh dân gian tại ngày hội. Theo ông, mỗi món bánh không chỉ mang hương vị đặc trưng mà còn giúp ông hiểu hơn về nét văn hóa truyền thống và con người địa phương.

Trong khi đó, du khách Huỳnh Minh Thanh (Hà Nội) chia sẻ ấn tượng với hoạt động trải nghiệm làm bánh tại ngày hội, bởi đây là cơ hội để anh và gia đình vừa vui chơi, vừa hiểu thêm về nét đẹp ẩm thực truyền thống của xứ Quảng.

Lãnh đạo phường Hội An Đông cho biết, thông qua ngày hội, địa phương mong muốn quảng bá rộng rãi các loại bánh dân gian quê hương, lan tỏa những giá trị văn hóa truyền thống đặc sắc của xứ Quảng đến người dân và du khách.

Qua đó, từng bước khẳng định dấu ấn riêng của địa phương gắn với đảm bảo sinh kế người dân trong định hướng phát triển du lịch xanh, bền vững của thành phố Đà Nẵng.

QUANG HÀ