Tăng cường kiểm soát an toàn thực phẩm tại chợ, cơ sở ăn uống mùa cao điểm

Tại chợ Cồn, một trong những khu chợ sầm uất bậc nhất thành phố, công tác kiểm soát an toàn thực phẩm được siết chặt. Các loại thực phẩm chế biến sẵn bày bán tại chợ được lấy mẫu test nhanh ngẫu nhiên để kiểm tra.

Bà Huỳnh Thị Xuân Mai (tiểu thương chợ Cồn) cho biết quầy hàng của bà chủ yếu bán bánh cuốn thịt heo, bún mắm và các loại chả. Theo bà Mai, tiểu thương phải nắm vững cách bảo quản, chỉ nhập hàng đủ bán trong ngày và bảo đảm nguồn gốc rõ ràng.

“Thực phẩm ở quầy tôi có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, tất cả mặt hàng đều bán trong ngày, không để qua hôm sau. Chúng tôi có giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm, hàng hóa đầy đủ nguồn gốc”, bà Mai chia sẻ.

Ghi nhận thực tế cho thấy, không chỉ quầy của bà Mai mà nhiều quầy hàng khác trong chợ cũng tuân thủ nghiêm các quy định về an toàn thực phẩm, giữ gìn khu vực buôn bán sạch sẽ, gọn gàng.

Lần đầu đến Đà Nẵng và trải nghiệm ẩm thực tại chợ Cồn, chị Phạm Thị Trinh (đến từ Thành phố Hồ Chí Minh) cùng nhóm bạn bày tỏ ấn tượng với khu ẩm thực.

“Ở đây có rất nhiều món ăn ngon, nhóm mình đã thử mỗi món một ít. Mình thích sự thân thiện của các tiểu thương và yên tâm về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm. Khu ăn uống được bố trí gọn gàng, sạch sẽ, người bán đeo găng tay khi chế biến và phục vụ nên rất thoải mái khi thưởng thức”, chị Trinh chia sẻ.

Chợ Cồn hiện có khoảng 1.800 hộ kinh doanh, trong đó hơn 600 hộ kinh doanh thực phẩm. Các hộ đều được tập huấn kiến thức an toàn vệ sinh thực phẩm và khám sức khỏe định kỳ.

Theo ông Phan Thành Thoại, Trưởng Ban Quản lý chợ Cồn, công tác an toàn thực phẩm luôn được chú trọng. Ban quản lý phối hợp với Chi cục An toàn thực phẩm thành phố tổ chức tập huấn cho tiểu thương về truy xuất nguồn gốc, bảo quản hàng hóa. Đồng thời tăng cường kiểm tra, giám sát, giữ gìn vệ sinh môi trường và xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm.

Toàn thành phố hiện có hơn 100 chợ truyền thống và hơn 4.000 cơ sở dịch vụ ăn uống được cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

Nhiều chợ đã được đầu tư cải tạo theo hướng văn minh, hiện đại. Khu vực kinh doanh thực phẩm chế biến sẵn được bố trí riêng, bảo đảm điều kiện vệ sinh. Công tác kiểm tra, giám sát được duy trì thường xuyên, góp phần nâng cao ý thức của tiểu thương.

Trong dịp lễ 30-4 và 1-5, Chi cục An toàn thực phẩm thành phố thành lập 3 đoàn kiểm tra, giám sát các cơ sở kinh doanh ăn uống. Nội dung kiểm tra tập trung vào truy xuất nguồn gốc thực phẩm, hạn sử dụng, quy trình chế biến, bảo quản; đồng thời test nhanh ngẫu nhiên đối với các sản phẩm không rõ nguồn gốc hoặc có dấu hiệu vi phạm.

Trước đó, thành phố đã phát động Tháng hành động vì an toàn thực phẩm năm 2026 với chủ đề “Chung tay bảo đảm an toàn thực phẩm trong dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố, chợ đêm và khu ẩm thực tập trung”.

Tháng hành động không chỉ là đợt cao điểm trong quản lý nhà nước mà còn là dịp nâng cao nhận thức, trách nhiệm của toàn xã hội đối với vấn đề an toàn thực phẩm.

Lãnh đạo thành phố nhấn mạnh, các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm cần xác định việc bảo đảm an toàn thực phẩm không chỉ là yêu cầu pháp lý mà còn là trách nhiệm đối với cộng đồng và uy tín của chính mình. Tuyệt đối không vì lợi ích trước mắt mà đánh đổi sức khỏe người tiêu dùng.

Trong dòng chảy sôi động của mùa du lịch, khi mỗi món ăn không chỉ là trải nghiệm mà còn là mang theo thương hiệu của Đà Nẵng. Việc giữ vững an toàn thực phẩm chính là nền tảng để Đà Nẵng khẳng định hình ảnh điểm đến thân thiện, văn minh và đáng tin cậy trong lòng du khách.

THANH THẢO