Tăng cường kiểm tra an toàn thực phẩm tại bếp ăn tập thể, trường học và thức ăn đường phố

Theo báo cáo, trong quý I-2026, công tác kiểm tra các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm được triển khai có trọng tâm, trọng điểm, đúng đối tượng; tập trung vào dịp Tết Nguyên đán. Qua đó, lồng ghép đẩy mạnh tuyên truyền, kịp thời phát hiện và xử lý vi phạm, góp phần nâng cao hiệu lực, hiệu quả quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm, giảm thiểu nguy cơ ngộ độc thực phẩm.

Chi cục An toàn thực phẩm (ATTP) đã kiểm tra 330 cơ sở, phát hiện và xử phạt 12 cơ sở vi phạm. Đồng thời, thực hiện test nhanh hàn the đối với 15 mẫu thực phẩm, tất cả đều đạt yêu cầu; lấy 7 mẫu thực phẩm gửi kiểm tra định tính hàn the, kết quả đều đạt yêu cầu.

Trong kỳ, Chi cục đã kiểm tra, cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện ATTP cho 251 cơ sở. Lũy kế đến nay, đã cấp giấy chứng nhận cho 3.165 cơ sở thuộc diện quản lý, đạt tỷ lệ 100%.

Công tác công bố sản phẩm được thực hiện đúng quy định. Trong quý I, Chi cục tiếp nhận và đăng tải 337 sản phẩm tự công bố của doanh nghiệp; lũy kế đến nay là 8.786 sản phẩm.

Liên quan công tác tiếp nhận, xử lý thông tin phản ánh và phòng chống ngộ độc thực phẩm, từ ngày 12-02 đến 19-3-2026, Chi cục ghi nhận 07 ca nghi ngộ độc botulinum liên quan đến cá ủ chua tại xã Phước Chánh, Phước Năng, không có trường hợp tử vong. Những ngày sau đó, tiếp tục ghi nhận một số trường hợp nghi ngờ ngộ độc sau khi ăn cá ủ chua. Đơn vị đã lấy mẫu gửi Viện Pasteur Nha Trang xét nghiệm, xác định nguyên nhân.

Cùng thời gian, Chi cục tiếp nhận thông tin về một trường hợp nghi ngộ độc thực phẩm liên quan đến trà sữa tại khu vực Bắc Trà My. Tiếp nhận 05 phản ánh của người dân qua đường dây nóng và đã chuyển địa phương xử lý theo quy định.

Công tác giám sát, bảo đảm an toàn thực phẩm tại các lễ, hội, hội nghị được triển khai nghiêm túc, hiệu quả, không xảy ra sự cố trong thời gian diễn ra các sự kiện.

Hệ thống truy xuất nguồn gốc thực phẩm tiếp tục được duy trì, vận hành hiệu quả. Chi cục đã cấp 4.000 tem và 60.700 mã tem truy xuất; kiểm tra, giám sát 10 cơ sở tham gia hệ thống; ký kết hợp tác với 2 cơ sở mới.

Phát biểu tại buổi làm việc, Phó Chủ tịch UBND thành phố Nguyễn Thị Anh Thi ghi nhận, đánh giá cao Sở Y tế, Chi cục ATTP và các đơn vị liên quan đã chủ động triển khai các biện pháp quản lý, kiểm tra, giám sát, góp phần kiểm soát tình hình, bảo vệ sức khỏe Nhân dân.

Tuy nhiên, công tác bảo đảm ATTP vẫn tiềm ẩn nhiều nguy cơ. Trong bối cảnh nhu cầu tiêu dùng thực phẩm của người dân và du khách ngày càng đa dạng, nguy cơ mất ATTP có xu hướng gia tăng nếu không được kiểm soát chặt chẽ ngay từ đầu.

Vì vậy, Phó Chủ tịch UBND thành phố đề nghị Sở Y tế, Chi cục ATTP tiếp tục triển khai các giải pháp theo hướng chủ động phòng ngừa, kiểm soát nguy cơ theo chuỗi, gắn với trách nhiệm cụ thể của từng tập thể, cá nhân, nhất là người đứng đầu.

Phó Chủ tịch UBND thành phố giao Sở Y tế chủ trì, chỉ đạo toàn diện công tác quản lý nhà nước về ATTP; tăng cường thanh tra, kiểm tra, hậu kiểm đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, đặc biệt là bếp ăn tập thể, bếp ăn trường học, cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố. Chú trọng kiểm tra, giám sát tại chợ truyền thống, chợ đầu mối nông sản, thực phẩm, làng nghề chế biến thực phẩm, điểm du lịch, cơ sở dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố, bếp ăn tập thể và khu vực xung quanh trường học.

Đồng thời, chỉ đạo các đơn vị phối hợp điều tra, truy xuất nguồn gốc khi xảy ra vụ việc, xử lý nghiêm vi phạm theo quy định. Đẩy mạnh truyền thông tại cộng đồng nhằm nâng cao nhận thức, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm.

Đối với Chi cục ATTP, Phó Chủ tịch UBND thành phố đề nghị cần tăng cường kiểm tra chuyên đề đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh; tập trung vào bếp ăn tập thể, trường học và các đơn vị cung cấp suất ăn. Tăng cường giám sát, cảnh báo nguy cơ; kịp thời phát hiện, xử lý hoặc kiến nghị xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm, nhất là các hành vi cố ý vi phạm, tái phạm.

Bên cạnh đó, xây dựng kịch bản ứng phó ngộ độc thực phẩm theo các cấp độ; hướng dẫn quy trình chế biến, bảo quản thực phẩm an toàn, dễ áp dụng; triển khai hệ thống truy xuất nguồn gốc tại các trường học có bếp ăn bán trú và cơ sở cung cấp suất ăn. Cùng với đó, tổng hợp, phân tích tình hình, tham mưu giải pháp kiểm soát nguy cơ trên địa bàn.

THANH THẢO